【菓子職人】澤野典子(うれし庵)
澤野典子 嬉野温泉商店街で創業 100 年以上の老舗「山下呉服店」内で菓子店「うれし庵」を営む。
【菓子職人】坂本卓也(パン工房さかもと)
坂本卓也 1974 年 9 月 21 日生まれ。 高校卒業後、東京製菓学校へ進学。東京の個人店で 2 年、大手製パン企業に 10 年、福岡の個人店で 3 年修行後、2010 年 10 月に嬉野で「パン工房さかもと」開業。
【菓子職人】井上賢一郎(スピカパティスリー)
井上賢一郎 1986 年 9 月 18 日生まれ。 2015 年 10 月に嬉野町にオープンした「Spica-pâtisserie-」オーナー。
【茶師】副島仁(副島園)
副島仁 茶農家の 4 代目として生まれる。 静岡にある茶業試験場で学び、東京のお茶問屋に就職。 すぐに都会に馴染めないと痛感し、程なく故郷へ戻り 22 歳で就農。
【茶師】青柳貴信(相川製茶舗)
青柳貴信 1980 年福岡県生まれ。 19 歳で辻調理師専門学校卒業後 日本料理の世界へ飛び込む。 23 歳の時に縁があり嬉野で茶業へ転身。
【茶師】太田裕介(太田重喜製茶工場)
太田裕介 1973 年生まれ 44 歳 嬉野町岩屋川内出身在住。 1993 年就農、お茶の生産、トマト栽培などに従事。 お茶の栽培は 5 代目。
うれしの深秋・フレンチ茶会にお越しいただいた皆様へ
「うれしの深秋」「フレンチ茶会」にお越しいただいた皆様へ この度はご多忙中にも関わらず足をお運びいただき 誠にありがとうございました。 終了してからあっという間の1週間でございました。 ご挨拶が遅れましたことをお詫び申し上げます。 さて今回もお客様から ...
嬉野茶寮は明日まで！
本日はゆったりした時間が流れており 作り手とお話しが楽しめます。 嬉野の魅力を味わいにお越しください。 明日まで。
【嬉野茶寮「夜の時」肴】
大村屋の料理長が作るおつまみ。 「うれしの茶漬け」 茶飯に呼子のイカのかき揚げをのせています。 かき揚げは注文を受けてから揚げているので 衣がサクサク、イカは柔らかく弾力があり 歯触りが楽しい一品。 「豆皿おつまみ三点晩酌セット」 お好きな日本酒とのセット。 ...
【嬉野茶寮 甘味②】
「昼の時」「夜の時」 旅館大村屋プリン うれしの茶生産農家 副島園の 粉末茶を使った新商品「緑茶プリン」。 なめらかな食感。 甘さは控えめで、ふわりとお茶の香り。 ★「昼の時」は緑茶プリンのみ ★「夜の時」は緑茶・紅茶・釜炒り・抹茶プリン...